Agronomie
7 septembre 2022

Culture du tournesol et du lupin en agriculture biologique

L’agriculture biologique vit depuis 3 ans une période d’instabilité. La vague de conversions de 2018, la déstabilisation du marché des céréales C2 qui s’en est suivie, puis le changement de réglementation lié à la fabrication d’aliments certifiés bio sont autant de composantes qui ont fait évoluer les marchés. Dans ce contexte fluctuant, Noriap évalue deux nouvelles cultures : le tournesol linoléïque, et le lupin bleu.

Filière tournesol

Pour sa première année de collecte de tournesol bio, en 2021, Noriap avait choisi le marché du tournesol linoléïque bio (pour les huiles d’assaisonnement), plus stable à l’époque (la période du Covid ayant mis un coup d’arrêt aux débouchés des huiles de friture, et de la restauration hors domicile, et donc aux demandes en huile de tournesol oléïque bio).
Pour maximiser le produit de la culture, Noriap joue sur la double valorisation du tournesol linoléïque bio : une valorisation en huile et en tourteau. Une fois les graines pressées, l’huile est vendue, les tourteaux sont récupérés, et vendus à des maisons de fabrication d’aliments du bétail.
Ces tourteaux intéressent les fabricants d’aliments du bétail pour leur haute teneur en protéines, et constituent une source alternative aux sojas et autres protéagineux. La culture convient bien aux zones précoces du territoire de la coopérative : l’Oise, et le sud de la Seine-Maritime et de la Somme.

Les avantages du tournesol bio :

le tournesol prend la place d’un maïs dans la rotation, mais la culture est moins exigeante en eau et en azote. Elle valorise mieux les sols à faible ou moins bonne réserve utile, et un apport de 60 unités d’azote organique avant le semis, selon les reliquats sortie hiver satisfait ses besoins.
Son désherbage est facile.

Ses inconvénients, en revanche :

la culture est sensible aux ravageurs en début de cycle (colombidés, corvidés, limaces, lièvres/lapins) et en fin de cycle (colombidés).

ITINÉRAIRE TECHNIQUE DE LA CULTURE DU TOURNESOL BIO

Dates de semis du tournesol bio : mi-avril.
Ecartement à 45cm.
Désherbage : un apport foliaire de bore avant le stade bourgeonnement.
Récolte fin septembre.
Points de vigilance : pour éviter les moissons trop tardives, respecter les dates de semis, et éviter les zones froides et trop au nord.
Surveillance contre les ravageurs en début de cycle indispensable !
Sensible et vecteur du sclérotinia, donc à ne pas placer dans les rotations, trop proche de cultures sensibles à ce parasite (haricots, pois, carottes, colza, etc.).
Normes : teneur en eau : 9 % ; impuretés : 2 % ; teneur en huile : 44 % ; acidité oléique : 2 %.
La récolte s’effectue en général 2 à 5% d’H2O au-dessus de la norme, un séchage est donc nécessaire.
Le rendement oscille entre 20 q et 30 q/ha.
Produit de la culture : entre 1 400 et 2 100 €/ha. Prévoir 550 € de charges/ha (comprend semis + battage, semences + fientes + bore). Ne contient pas les désherbages ni les frais de séchage.

Filière lupin

Les fabricants d’aliments pour bétail tirent le marché du lupin, pour sa richesse en protéines.

Visionnez le témoignage de Benoit Minard

Les avantages de la culture du lupin :

il s’agit d’une légumineuse, fixatrice d’azote dans le sol, et d’une culture de printemps dont la date de semis (mi-mars) répartit les charges de travail par rapport à d’autres cultures de printemps habituellement plus tardives (mai/ juin).

Ses inconvénients :

une récolte tardive, une culture peu couvrante, et sensible aux ravageurs en début de cycle.
Elle est à placer dans des terres profondes avec un pH < 8 et un taux de CaCO3 < 2,5 %.

Lire l’article : Noriap propose un contrat lupin

ITINÉRAIRE TECHNIQUE DE LA CULTURE DU LUPIN BIO

Date de semis du lupin bio : semis en plein ou à écartement suffisant pour biner (30 ou 45 cm).
Inoculation de la bactérie fixatrice d’azote du lupin, sur les semences.
Points de vigilance : ne pas semer trop tard. Risque de stress à la floraison et au remplissage des gousses.
Attention aux ravageurs en début de cycle, et au désherbage.
Le rendement oscille entre 15 q et 30 q/ha.
Produit de 1 200 à 2 400 €/ha. Charges de 560 €/ha (semences + inoculants, semis, battage).

Culture du tournesol et du lupin bio : Ce qu’il faut retenir

L’une ou l’autre de ces 2 cultures peut être adaptée aux exploitations du territoire Noriap :

Un intérêt fort pour allonger les rotations en agriculture biologique mais un bémol subsiste autour de la date de récolte pour le tournesol et de la lutte contre les ravageurs pour le lupin… Première collecte en 2021, et prévisions bio R2022 chez Noriap : 150 ha de tournesol et 30 ha lupin.

Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez poser vos questions auprès de votre technicien Noriap ou nous contacter !

Les plus lus

Articles les plus consultés

Chrononutrition : l’expertise Novial pour les élevages de pondeuses
En février 2026, les équipes de Novial ont échangé avec les éleveurs de poules pondeuses lors de réunions techniques dédiées aux enjeux majeurs de la filière : évolution réglementaire liée à la salmonelle, performance et persistance de ponte, management du matériel de volière et valorisation des céréales produites à la ferme. Les experts ont présenté la chrononutrition qui permet des économies d’aliments. Un sujet innovant qui va se développer sur le terrain avec les nouveaux bâtiments de poules pondeuses.
Enguerrand Heu : le pari de la diversification en maraîchage et vente directe
Installé à Sommereux, dans l’Oise, Enguerran Heu poursuit une tradition familiale de maraîchage, notamment la culture de fraises qui perdure depuis plus de 40 ans. À la tête d’une ferme de polyculture-élevage depuis 8 ans, il a su faire évoluer l'exploitation en développant un atelier maraîcher structuré et ambitieux, complété par une organisation tournée vers la vente directe à la ferme. Cette évolution, à la fois ancrée dans son attachement au terroir et guidée par sa passion du métier, répond aux enjeux actuels de diversification et de proximité avec les consommateurs, tout en valorisant des produits sains et locaux.
Avec TRANSITIONS, « adapter mon exploitation aux réalités climatiques »
Sur la SCEA du Clercy, à Goderville (76), Frédéric Malo a choisi d’engager l’ensemble de son exploitation dans le programme TRANSITIONS. Son objectif n’est pas de modifier à la marge ses pratiques, mais d’adapter son système pour continuer à produire durablement, sécuriser sa ferme face aux aléas climatiques, renforcer sa résilience agronomique et répondre aux attentes de son territoire. Son engagement s’inscrit dans une réflexion de fond sur l’avenir de son exploitation.
Les reliquats azotés : apporter la bonne dose au bon endroit
Avant la reprise de végétation, connaître le reliquat azoté de ses parcelles est un levier essentiel pour piloter efficacement la fertilisation azotée des cultures. Outil d’aide à la décision incontournable, il permet d’ajuster la dose d’azote au plus près des besoins des cultures, tout en conciliant performance économique et enjeux environnementaux.
La transformation pour mieux valoriser le lait
Installée en GAEC avec son mari dans le Pays de Caux, en Seine-Maritime, Ingrid Guillebert incarne une agriculture diversifiée. Entre élevage laitier, grandes cultures et transformation à la ferme, elle a construit un projet ancré dans son territoire et porté par une vraie envie de donner du sens à son métier.